Blog
Tiramisu
Vesistasin ükspäev poes jäätiseriiuli ees. Seal jäi mulle silma üks uustulnukas, nimelt Tiramisu jäätis, mis oli kaetud eriti suurte valgešokolaadi tropsidega. Seda jäätist ma küll ei ostnud, kuid sellest ajast peale vaevab mind tohutu Tiramisu isu. Tiramisu – lihtne valmistada, aga maitseb nii, nagu selle hõrgutise tegemiseks oleks tunde kulunud. Kasutasin seekord Ladyś fingers´i küpsiseid, kuid sama maitsev tuleb ka tavaliste keelekeste küpsistega. Ja kusjuures, kodumaise Merevaigu juustuga meeldib mulle rohkem, kui Mascarponega tehtud, aga see on muidugi maitse asi.
Kaheksale
200 g Savoiard´i küpsiseid
Niisutamiseks:
1,5 dl kanget kohvi
1 sl Amaretto likööri (sobib ka brändi)
1,5 dl kanget kohvi
1 sl Amaretto likööri (sobib ka brändi)
Kreem:
400 g toorjuustu
1 dl tuhksuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 munakollast
2 dl vahukoort
Peale:
naturaalset kakaopulbrit
naturaalset kakaopulbrit
Kreemi valmistamiseks sega omavahel toorjuust,suhkrud ja
munakollased. Vahusta koor ja sega õrnalt ülejäänud segu hulka. Kasta korraks
küpsised kohvi-likööri segusse ja laota kaussi põhjaks esimene kiht. Määri
peale pool kreemist. Tee nii veel üks kiht. Seejärel lase külmkapis maitsestuda
üleöö. Vahetult enne serveerimist, puista koogile peale kakaopulber.
munakollased. Vahusta koor ja sega õrnalt ülejäänud segu hulka. Kasta korraks
küpsised kohvi-likööri segusse ja laota kaussi põhjaks esimene kiht. Määri
peale pool kreemist. Tee nii veel üks kiht. Seejärel lase külmkapis maitsestuda
üleöö. Vahetult enne serveerimist, puista koogile peale kakaopulber.
Tere!Millise suurusega vormi/vaagnale peaksin selle koogi tegema?
PS!Olen väga mitmeid retsepte siit blogist teinud.Eile just küpsetasin kala juustukattega.Kõik on SUPER!
Tore, et retseptid meeldivad. Selle Tiramisu olen ma tavaliselt mahutanud sellisesse kandilisse vormi, et üks rida pakis olevaid küpsiseid läheb põhjaks ja teise siis mahutan peale. Vormi suurust ei oska täpselt öelda, aga pakun et suurusega ca 16x24cm.
Tiramiisu on viimaselajal meie pere lemmik. Teen seda ka ilma igasuguse põhjuseta. Aga sünnipäevadel läheb kõigile täiega peale. Aitäh heade retseptide eest!
Tiramisu on tõesti hea…. ja ega põhjust ei peagi ju alati olema:)
millega likööri asendada võiks?
Kui alkoholi ei soovi lisada, siis võib selle ka lihtsalt lisamata jätta:)
Kõik maailma retseptid juhendavad munakollased suhkruga paksuks heledaks vahuks tegema, aga siin mitte, seega jääb kaunis vedel mass, kui niisama kokku panna vahukoorega ….
Toorjuust, suhkur ja munakollased segamini omavahel segada korralikult. Vormi tehes on järgmiseks päevaks kõik ilusti tahenenud. Savoiard küpsised imavad omajagu vedelikku endasse:)
Kui munakollane on sees,siis kaua säilivusaeg on?
Ma tavaliselt teen Tiramisu 1-2 päeva ette. Arvestan, et see süüakse ära paari päeva jooksul. Selle ajaga ei ole küll miskit juhtunud.