Grillitud lõhefilee suhkru-sojamarinaadis

See lõhe maitses grillilt tules nüüd küll üle ootuste hästi.
Võib-olla sellepärast, et see oli üks esimesi grillimisi sel kevadel, kuid
võib-olla sellest, et lõhekala lihtsalt jääbki grillitult ülimalt hea. Eriti
veel siis, kui seda enne grillile panekut veel mõne maheda marinaadiga
kostitada. Marinaadiga kostitasin, segades kokku võrdses koguses
sojakastet, oliiviõli, pruuni suhkrut ning sidrunimahla. Lõpptulemuseks oli meeldivalt mahlane lõhefilee, milles ükski marinaadi komponent ei domineerinud teisest üle. Ühesõnaga mahe ja mahlane!

Kindlasti ära unusta grillimisel kala niisama grillile, pigem hoia seda
küpsetamisel korralikult oma valvsa pilgu all. Teatavasti ju kala küpseb kiirelt,
mistõttu on suurem oht üleküpsemisele. Kellele aga meeldiks kuiv ja küpsedes
oma mahlase olemuse kaotanud kalafilee? Niisiis jälgi vahepeal kala
küpsusastet;) 

Kogus: neljale-viiele

1 terves pikkuses lõhefilee
soola, pipart
2 sl hakitud tilli

Marinaad:
2 sl heledat sojakastet
2 sl oliiviõli
2 sl pruuni Muscovado suhkrut
2 sl sidrunist pressitud mahla

Sega marinaadi ained omavahel. Maitsesta lõhefilee soola ja
pipraga ning kata kala marinaadiga. Lase fileel jahedas maitsestuda 3 tundi.
Seejärel laota kala pikkuses lauale kahekordselt foolium. Aseta filee sellele
naha pool all. Raputa kalale peale värske till ning küpseta kala grillil (kaane
all) koos fooliumiga 20-25 minutit. 

Soovtused: