Blog
Pudingu-kohupiimakook
Lubagem esitleda üht kooki, mis on kerge,
mahe ja lausa sõltuvusttekitavalt maitsev. Tegemist on küpsetamata
koogikesega, kus tummise küpsisepõhja peal laiub 2 mahlast täidisekihti.
Esimeseks kihiks on valgest šokolaadist ja vaarikapüreest valmistatud
kohupiimatäidis, mida omakorda katab maitsev vaarika-mascarpone puding.
Kõik kokku on üks ideaalne maitsete kombo, mille lõpptulemusel on see
koogike meeldivalt kerge ja õhuline.
Retseptis kasutatud
vaarika-mascarpone puding on Valio üks uusimaid tooteid. Maitselt
meenutab see puding kõige positiivsemas mõttes miskipärast pisut
lapsepõlve oma magusa maitse ja täidlase olemusega. Mulle tuli seda
pudingut proovides esmalt meelde pingviinijäätis! Ühesõnaga on tegemist
vägagi mõnus pudinguga, mis sobib sellistesse küpsetamata kookidesse
suurepäraselt, samuti aga ka lisandiks (jäätise asemel) õuna-
šokolaadikoogile või klassikalisele keeksile.
PS! Selle koogi võid julgelt 2 päeva enne serveerimist valmis teha.
Mitmele: 10le
Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg ööpäev
Põhi:
300 g digestive küpsiseid
näpuotsatäis kaneeli
125 g võid, sulatatuna
2 sl hapukoort
Täidis:
150 g valget šokolaadi
300 g kohupiimapastat
50 g vaarika toormoosi
2 pk (460g) Valio vaarika-mascarpone pudingut
2 želatiinilehte
1 sl vett
Purusta
küpsised peeneks puruks. Lisa kaneel, või, hapukoor ja sega ühtlaseks.
Suru küpsisesegu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva vormi (Ø22cm) põhja
ja äärtele.
Täidise valmistamiseks sulata šokolaaditükid
veevannil, sega ühtlaseks. Sega omavahel kohupiim ja toormoos, lisa
segades sulašokolaad. Laota täidis koogipõhjale ja tõsta kook külmkappi.
Sega
puding kausis lahti. Pane želatiinilehed külma vette paisuma umbes 7
minutiks. Seejärel pane kaussi 1 sl keevat vett. Pigista želatiinilehed
käte vahel kuivemaks ja tõsta keevasse vette. Sega kiirelt
lahustumiseni. Tõsta paar lusikatäit pudingut želatiinisegusse
temperatuuride ühtlustamiseks. Seejärel sega želatiinisegu ülejäänud
pudinguga. Laota pudingutäidis koogile kõige peale. Tõsta kook külmkappi
ja lase taheneda vähemalt järgmise päevani. Kaunista ja serveeri.
Retsept valmis koostöös Valioga!
Tere kas pudingu ja zelatiin osa jääbki selline vedelevam või miks mul selline sai.
Ta peab jääma ikka tarretunud. Kui vedel see jäi? Kas kasutusel olid želatiinilehed? Kehtivusaeg ok?
Ka minul jäi pudingosa vedel.
Kas jäi täiesti vedel? Kaua külmkapis seisis.
Tegin ka täpselt retsepti järgi. Zelatiinilehed ja ka jäi täitsa vedel
Jäi selline veidi voolav, koogilt päris maha ei voolanud…pigem selline paksem puding. Külmapis seisis 2 päeva.
Kas kook valmib tavakülmikus? Kas võib panna sügavkülma ka ?
Imemaitsev kook! Tegin 19cm suurusesse koogivormi, aga mis oleks kogused, kui mu koogivorm on 25 cm läbimõõduga? 🙂
Tervitus! Jah, võib panna paar tundi enne serveerimist külmkapis. Nii on kook mõnusalt jäine ning jahe (aga mitte külmunud)!
Millised želatiinilehed olid kasutusel?
Soovitan sellisel juhul korrutada kogused 1,7ga:)
Kas oli kasutusel seesama puding?
Jah, sama puding.
Aga mis želatiin kasutusel oli?
Olin mehele pikalt rääkinud, et tahan seda kooki teha, kuid ei leidnud ise aega selleks. Sain aga ääretult positiivse üllatuse osaliseks, kui pärast välismaareisilt saabumist tervitas ta mind kodus sellesama hõrgutisega. Arvestades fakti, et see oli tema absoluutselt esimene koogivalmistamine, oli kook veatult valmistatud, ülimaitsev ja kenasti tarretunud. Ka sõbrad kiitsid!
Nüüd on edaspidi piiravaks teguriks ainult see, et vaarika-mascarpone puding paistis lettidel olevat ainult ajutiselt.
Kui tore seda lugeda. Nii äge! Hetkel on see puding ilusti poodides olemas. Kui aga juhtub, et seda enam ei müüda, siis võib proovida mõne muu pudinguga. Näiteks kookosepuding sobiks siia ka hästi:)
Tere, aga kui teha tavalise želatiiniga siis mitu g peaks panema?
Tere! Oleneb želatiinist, aga üldiselt soovitan siin retseptis võtta 2 tl pulbrit!