Kreemjas rabarberi-kondenspiimakook

Ma ei ole üldse eriline statistika jälgija, kuid
tahes-tahtmata ei jää märkamata, kuidas erinevad hooajad kergitavad kindlat
tüüpi retseptide populaarsust. Tihtipeale on siia blogisse jõudnud inimesed
tänu otsingusõnadele “lihtne kook” või “lihtne retsept”. Ma tean, et
alati pälvivad rohkelt tähelepanu erinevad koogiretseptid ning eriti hea on
veel siis, kui see koogike ka tavapärasest pisut tervislikum on. Kindlasti säravad
alati ka nostalgilised retseptid ja küpsetised-pirukad. Minu hiljutisest küsitlusest selgus aga, et inimesed
sooviksid rohkem leida ka lihtsate õhtusöökide retsepte, mida saaks siis
kiiresti valmistada näiteks peale pikka tööpäeva. Tulevad-tulevad!

Otseloomulikult on aga hetkel eriti suure tähelepanu all
erinevad rabarberikoogid – on ju hooaeg:) Kõige populaarsemateks on sel aastal
kujunenud rabarberikook tatrajahuga ning kiire
rabarberikook. Pole ka ime, sest need on ka minu ühed lemmikud ning
olen neid juba sel aastal valmistada jõudnud. Siit postitusest tuleb aga veel
üks lihtne koogiretsept, mis loodetavasti sama palju tähelepanu pälvib nagu
eelpoolnimetatud. Miks? Sellepärast, et see kook jääb nii mõnusalt kreemjas,
kondenspiim annab meeldivalt magusust ning rabarber omakorda mahlakust. Mulle
oli see kook väga-väga meeltmööda ning valmistamine oli ka lihtne. Kui tahad
seda kooki oma tõelises tähesäras proovida, siis soovitan seda kooki süüa jahtunult järgmisel päeval – siis on kõik maitsed ühtlustunud ning arusaadavad.

 

500 g muretainast

Täidis:
400 g rabarberitükke, puhastatult ja kooritult
1 sl maisitärklist
1 tl kaneeli
1 sl suhkrut

Kate:
150 g toorjuustu, toasooja
350 g kondenspiima suhkruga
1 muna

Peale raputamiseks:
1 sl tuhksuhkrut

Vooderda kandiline koogivorm küpsetuspaberiga (28x22cm).
Rulli tainas jahusel pinnal õhemaks ning suru vormi põhjale ning õigepisut ka
äärtele. Sega täidise komponendid omavahel ning laota vormi. 

Katte jaoks sega toorjuust kausis korralikult lahti ning
vähehaaval (pidevalt segades) lisa juurde kondenspiim. Sega sisse juurde ka muna.
Vala saadud segu rabarberitele. Küpseta kooki alumisel siinil 180 kraadi juures
40 minutit. Kohe peale küpsetamist raputa kook üle tuhksuhkruga ning lase
seejärel jahtuda.

Antud retsepti võib leida ka Coop kauplustes jagatavatelt retseptilehtedelt.