Kosutav suvine arbuusikokteil

Leidsin Anna-Liisa kokaraamatu teisest osast lihtsa arbuusikokteili retsepti. Mõte jahutatud arbuusijoogist oli nii ahvatlev, et otsustasin seda ise proovida. Muutsin jooki tehes aga koheselt retseptis ettenähtud laimikoguse kolmelt ühele, sest nii palju laimimahla tundub natuke liiga hirmutav. Kokteilist niipalju, et järgmine kord kui külalised tulevad on see jook laua peal kindlasti olemas. Antud kogusest saab 2 suurt klaasi kokteili, seetõttu piisab järgnevast kogusest ka kenasti neljale, kui väiksemas klaasis serveerida.

kahele

~600 g seemnetest puhastatud arbuusi viljaliha
0,5 dl suhkrut
1 laimist pressitud mahl

Pane koorega arbuus paariks tunniks sügavkülma. Lõika arbuusi viljaliha tükkideks. Pressi laimist mahl. Seejärel mikserda arbuus, laimimahl ja suhkur saumikseriga jäiseks joogiks. Vajadusel võid lisada suhkrut. Serveeri koheselt.