Blog
Klassikaline biskviitkattega rabarberikook vol2
Kellele ei meeldiks see vana hea klassikaline biskviitkattega
rabarberikook?! Tegelikult on selline küpsetis alati minu iga-aastane
rabarberihooaja alguse esimene küpsetis. Igal aastal piilun kannnatamatult juba
pisikest peenralappi, kus rabarberid kasvavad. Ja kui juba parajad
rabarberivarred on päikese ja soojaga valminud, siis ei jää muud üle, kui
rõõmsalt sedasama kooki küpsetada. Ka see aasta ei erinenud selles osas
varasematest. Ahju rändas ikka seesama “vana hea rabarberikook”,
mille minu laps on nimetanud kõige paremaks koogiks üldse:) Tegelikult olen
taolist koogiretsepti ka varasemalt siin blogis jaganud, kuid see siin on
lihtsalt pisut mugandatud ja uuendatud versioon (sellest ka vol2). Niisiis,
soovitan koheselt rabarberivarsi varuda ning üks maitsev klassikaline koogike
ahju küpsema pista:) Hääd!
rabarberikook?! Tegelikult on selline küpsetis alati minu iga-aastane
rabarberihooaja alguse esimene küpsetis. Igal aastal piilun kannnatamatult juba
pisikest peenralappi, kus rabarberid kasvavad. Ja kui juba parajad
rabarberivarred on päikese ja soojaga valminud, siis ei jää muud üle, kui
rõõmsalt sedasama kooki küpsetada. Ka see aasta ei erinenud selles osas
varasematest. Ahju rändas ikka seesama “vana hea rabarberikook”,
mille minu laps on nimetanud kõige paremaks koogiks üldse:) Tegelikult olen
taolist koogiretsepti ka varasemalt siin blogis jaganud, kuid see siin on
lihtsalt pisut mugandatud ja uuendatud versioon (sellest ka vol2). Niisiis,
soovitan koheselt rabarberivarsi varuda ning üks maitsev klassikaline koogike
ahju küpsema pista:) Hääd!
Kogus: plaaditäis kooki, piisab umbes 15le
Põhi:
5 dl nisujahu
1 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1 muna
200 g toasooja võid
5 dl nisujahu
1 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1 muna
200 g toasooja võid
Kate:
4 muna
2 dl suhkrut
2 dl jahu
0,5 dl kartulitärklist
1 tl küpsetuspulbrit
4 muna
2 dl suhkrut
2 dl jahu
0,5 dl kartulitärklist
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis:
1 kg rabarbereid
1 dl suhkrut
1 tl kaneeli
1 sl kartulitärklist
1 kg rabarbereid
1 dl suhkrut
1 tl kaneeli
1 sl kartulitärklist
Põhja valmistamiseks
sega kuivained vahel, lisa muna ja või ning näpi segu purutaoliseks massiks.
Laota tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadi (näiteks 38x26cm) põhjale
ning eelküpseta 180 kraadi juures 15 minutit.
sega kuivained vahel, lisa muna ja või ning näpi segu purutaoliseks massiks.
Laota tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadi (näiteks 38x26cm) põhjale
ning eelküpseta 180 kraadi juures 15 minutit.
Järgmisena valmista
biskviitkate, selleks vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sega kuivained
omavahel ning lisa ettevaatlikult segades munasegusse.
biskviitkate, selleks vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sega kuivained
omavahel ning lisa ettevaatlikult segades munasegusse.
Koori ja viiluta
rabarberid ning sega kokku suhkru, kaneeli ja tärklisega (ära lase rabarberisegul
liiga kaua seista). Laota rabarberitükid koheselt eelküpsetatud põhjale, laota
peale biskviitkate ning küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit.
rabarberid ning sega kokku suhkru, kaneeli ja tärklisega (ära lase rabarberisegul
liiga kaua seista). Laota rabarberitükid koheselt eelküpsetatud põhjale, laota
peale biskviitkate ning küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit.
Suurele ahjuplaadile teha , siis jääb biskviidi jaoks munadest väheks .
Kui teha S munadega siis jääb väheks aga kui XL munadega on kogus piisav. Proovisin ise pardimunadega, 4 muna asemel panin 3. Tulemus oli super.
Ma ise kasutan retseptides alati keskmise suurusega mune (juhul, kui ma ei ole märkinud retsepti teisiti). Seega on ka M-suuruses munad igati sobilikud:)
Mind huvitab,miks on mõnes retseptid muretaigna põhja valmistamisel öeldud,et või tuleb vahustada?Mis see põhjale annab?Mina olen ka kogu aeg teinud muretaigent nii,nagu siin retseptis õpetatud.
Ma eeldan, et retseptis on sellisel juhul mõeldud seda, et või tuleb lihtsalt pehmeks segada:)
Hei, ma sooviks selle kreemi retsepti teada ka, mis pildi peal koogil on? 🙂
Tervitus! See on täiesti tavaline vahukoor+kohupiimapasta+suhkur+vanillisuhkur 🙂 Riivitud laimikoort pisut lisaks!
Tere, kuidas peaks toimetama sügavkülmutatud rabarberiga?
Ma ise sügavkülmutatud rabarberit ei kasuta. Küll aga ei tohiks seda eelnevalt ülessulatada, kuna nii ei pruugi kook lõpptulemusel korralikult küpseda. Pigem segada külmutatud rabarberitükid suhkru, kaneeli ja tärklisega ning siis kohe koogipõhjale, mille peale biskviitkate:) Toredat koogitegu!
Ter! Miks ei tohi lasta rabarberitel seista?
Tere! Rabarberitest eraldub seistes omajagu mahla. On hea, kui see jääks selle koogi puhul rabarberitesse:)
See on ikka mega hea 😋. Veidi lisasin kardemoni ka.
Tore! Mulle ka nii meeldib 🙂