Blog
Kartulipirukas
Põhi:
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
125 g võid
3-4 sl külma vett
Täidis:
8 keedetud kartulit (keskmise suurusega)
1 sl võid, sulatatuna
1 dl kuuma piima
1 tuunikalakonserv
1 muna
soola, pipart
Kate:
100 g riivitud juustu
2 muna
100 g hapukoort
Põhja jaoks näpi jahu, küpsetuspulber ning või purutaoliseks massiks. Kõige viimasena lisa vesi ning sõtku taignaks. Aseta taigen küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva ringilise koogivormi (22cm) põhja ning natuke ka äärtele. Vooderda taignaääred fooliumiga (vajalik selleks, et ääred alla ei vajuks) ning pane 175 kraadisesse ahju eelküpsema 10 minutiks.
Vahepeal valmista täidis: tambi kartulid pudrunuiaga pudruks, lisa ülejäänud ained ning maitsesta soola ja pipraga.
Aseta täidis eelküpsenud pirukapõhjale, raputa üle riivjuustuga ning kata pirukas omavahel kokku segatud hapukoore muna seguga. Küpseta 175 kraadi juures ca 30 minutit, kuni pirukas on omandanud kuldse jume.
Tundub põnev ja omapärane (eriti see kartuli-tuunikala kooslus).
Saan ma õigesti aru, et siis hapukoore-muna segu moodustab nagu omaette kihi kartuli-tuunikala peal?
Pille – kartul ja tuunikala sobisid siin retseptis imehästi
Just nii Maris. Hapukoor munaga segatuna tuleb valada kõige lõpuks juustu peale.
Väga hörgutava välimusega!!! Ja kindllasti ka maitsega! Ma teeks ka tihedamini ahjus lahtiseid pirukaid, kuna mulle nad nii melldivad, aga peale minu ei söö meie peres neid keegi. Mehed tahavad ikka lihakamakat kätte!
Pole ammu “kokanud”. Olen teinud ikka “igapäevaseid” sööke, kus ei pea näpuga retsepti taga ajama.
Mul õnneks seda muret ei ole, et mees ei söö. Õhtul kui kõht tühjaks läheb on hea pirukat ruttu ahjus soojendada ja siis süüa, õhtune söögitegemise vaev jääb ära;)
tegin järgi. ehkki teistmoodi:)
http://toidukatsed.blogspot.com/2009/05/lahtine-kartulipirukas.html
tänan idee eest!
palun-palun:)