Imelised sõõrikud (gluteenivabad)

Sõõrikud meeldivad vist küll
kõikidele. Seetõttu oli mul pikka aega plaanis valmistada sõõrikuid, mis
oleks gluteenivabad. Ja siin need nüüd ongi – ühed imelised ampsud,
millel juures kergelt banaanine mekk, mis saavutatud tänu banaanijahule.
See on tegelikult üks põnev jahu, mis sobib eriti hästi erinevatesse
küpsetistesse, kus see annab banaanist mekki, mõnusat tekstuuri ning on
lisaboonusena gluteenivaba. Banaanijahu saad kasutada vägagi edukalt
erinevate kookide, muffinite ja küpsiste valmistamisel. Samuti
köögiviljakotlettide sidumiseks, suppide ning kastmete paksendamiseks. 

Nende
sõõrikute tainas valmib kiirelt ning erilisi nippe ei vaja. Küll aga
soovitan ma sõõrikud valmis küpsetada kohe peale taina valmimist. Nii on
lõpptulemus täpselt selline nagu vaja. Küpsemisel pea aga meeles, et
ära sõõriku- või vahvlimasinat üleliia kuumuta. Soovitaksin masina sisse
lülitada ning seejärel minutike oodata enne taina lisamist, nii ei ole
küpsetusrauad liialt tulised!

Kui sõõrikud on valmis, siis
kaunista need meelepäraselt, mina kasutasin sulatatud šokolaadi, millele
puistasin peale pähklipuru, kookoshelbeid ja külmkuivatatud marju! Ühesõnaga lisa katteks kõike head ja paremat:)

PS!
Meisterdasin need sõõrikumasinaga, mis on mul vist olemas olnud ca 20
aastat, kuid mis siiani laitmatult töötab. Kel sõõrikumasinat ei ole
ning ei soovi seda lähiajal ka soetada, siis saab sama tainaretsepti
kasutades valmistada ka pontsakaid vahvleid.

Kogus: 18-20 tk
Valmistamisaeg: 30 minutit
Muu info: gluteenivaba

150 g banaanijahu
1 tl küpsetuspulbrit
50 g pruuni suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 muna
150 g Kreeka jogurtit
50 g sulatatud võid
25 g õli

Kaunistuseks:
sulatatud šokolaadi
pähkli-puru, kookoshelbeid,
külmkuivatatud marju

Sega
kuivained, lisa ülejäänud ained ning sega kõik ühtlaseks. Kuumuta
sõõriku- või vahvlimasin ning määri rauad kergelt õliga kokku. Tõsta
vormidesse tainas ning küpseta kiirelt valmis. Kaunista meelepäraselt

Retsept valmis koostöös Loodusväega.
Retseptis kasutatud banaanijahu link: banaanijahu.