Eriline apelsinikeeks … majoneesiga

Keeksifännid peavad seda
küpsetist kindlasti proovima. See on õhuline, pehme ja apelsinine.
Kusjuures, kui sööjad kuulevad, et selle valmistamiseks on kasutatud
majoneesi, siis keegi ei seda ei usu. Majonees lisab sellele küpsetisele
õhulisust ja pehmust ning toob eriti hästi esile apelsinise maitse. Kui
üldjuhul sisaldavad keeksiretseptid tavaliselt parajas koguses võid,
siis siinses retseptis seda kasutatud ei ole. Mulle maitseb see keeks
oma lihtsa ja klassikalise maitse poolest ja ma usun, et palju
keesisõbrad nõustuvad minuga – lihtsates maitsetes peitub võlu. 

Selles
retseptis kasutasin ma Tarplani „Peakoka majoneesi”. See asendab võid
ning muudab lõpptulemuse meeldivalt mahlaseks ja kohevaks. Ei pea
pelgama, et magusas küpsetises on kasutusel majonees. Lõppmaitses
majoneesi maitset tunda ei ole, sest majonees on vajalik just sobiva
tekstuuri andmiseks küpsetisele. 

See keeks on maitsev koheselt,
kuid ei kaota oma mahlasust ka järgmiseks päevaks. Pigem on see keeks
järgmisel päeval veidi isegi mahlasem. Lisaboonusena on tegemist väga
lihtsasti valmiva küpsetisega, mille retsept nõuab vaid asjade
kokkusegamist!

Vaata minu instagramist ka selle apelsinikeeksi retseptivideot: vajuta siia!

Mitmele: kuuele-kaheksale
Valmistamisaeg: 10 min + küpsemisaeg u 55 min

200 g suhkrut
175 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
näpuotsatäis soola
1 tl vanillisuhkrut
225 g majoneesi
125 ml piima
2 muna
1 apelsini riivitud koor

Glasuur
4 sl tuhksuhkrut
apelsinist pressitud mahla

Sega
kuivained omavahel. Pane majonees ja piim kaussi ja klopi ühtlaseks.
Lisa majoneesisegule kuivained, lisa munad, apelsinikoor ja sega
ühtlaseks. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud
keeksivormi(mahutavusega 1,5l) ja küpseta pöördõhurežiimil 175 kraadi
juures 50-60 minutit.

Glasuuri valmistamiseks sega tuhksuhkrule
tasapisi juurde apelsinimahl, kuni saavutad kergelt voolava segu.
Nirista glasuur keeksile. Kaunista ja serveeri.

Retsept valmis koostöös Tarplani Kaubanduse OÜ!