20 minutit ja valmis! Lihtne salat pesto ja kartulitega

Oi,
kuidas mulle meeldivad sedasorti salatid, kus komponendid ei ole kokku
segatud. Muidugi võivad sellised salatid valmida kõigest sellest, mis
külmkapis leidumas on, aga üks lihtne ja ääretult maitsev amps on
retsepti kujul ikkagi Teie ees. Tegemist on lihavaba salatiga, mis on
mõnusalt toitev ja kiire amps, sobides suurepäraselt nii argipäeva
toidukorraks, kui ka külalistele serveerimiseks. Ühesõnaga sobiv
kõhutäis igal ajal. 

Selle salati jaoks ei ole vaja ülemäära
palju komponente. Sul on vaja head hummust ja pestot, mis on salatile
kastme eest. Lisaks kartuleid, mune ja veel mõningasi komponente.
Nendest vähestest toorainetest sulandub kokku aga väga maitsev maitsete
pahvak. See salat valmib üsna kiiresti. Aga veel kiiremini ja lihtsamini
saad, kui Sul on juba eelmisest toidukorrast olemas keedetud kartulid.
Siis on vaja need lihtsalt pannil kuldpruuniks praadida.

Minu
kodupoeks on viimasel ajal Pärnu Promo Cash&Carry kauplus, mis asub
mulle nii meeldivalt lähedal. Lisaboonusena on see avar ja suur,
mistõttu inimesed hajuvad seal kaupluses laiali nii, et see ei tundu
kunagi olema ülerahvastatud. Samuti on seal väga lai valik selliseid
tooteid, mida tavakauplustest ei leia. Näiteks leidub Promo
Cash&Carry poeriiulitelt Ristorise tooted, mille sortimenti kuuluvad
erinevad pestod, kastmed ja ka mitmesugused magusad ja soolased
konserveeritud tooted. Tsitrusviljade pesto, šampinjonide ja musta
trühvli kaste, pistaatsia kaste ning mesised kastanid on vaid ühed
näited Ristoris toodete põnevast valikust

Selle salati
valmistamisel olid mul kasutusel Ristorise ülimalt mahlased
päikesekuivatatud tomatid. Soovitan neid proovida, need on nii hea
maitsega! Lisaks kasutan ma juba mõnda aega Ristorise punast pestot, mis
samuti siia salatisse suurepäraselt sobib. Sedasama pestot meeldib
mulle kasutada veel ka pastaroogade ja karride valmistamisel. Meeldivalt
suur pestopurk, seega ei pea muretsema, et see koheselt tühjaks saab.
Kui pestot aga nii palju ei kasuta, siis soovitan selle jääkuubikute
vormidesse pista ning külmutada. Kui vaja pestot kasutada, siis saad
täpselt meelepärase koguse sügavkülmast välja võtta.

Nüüd aga kõik salatile!

Kogus: kahele-neljale
Valmistamisaeg: 20 min

500 g kartuleid
150 g hummust
2 marineeritud kurki
2 keedetud muna
5 päikesekuivatatud tomatit õlis (Ristoris)
4-5 sl (punast) pestot (Ristoris)
(lamba)salatit
1 sl (Kreeka) pähkleid
soola, pipart, oliiviõli, sidrunit

Koori
ja tükelda kartulid suupärasteks tükkideks. Keeda soolaga maitsestatud
vees pehmeks. Seejärel prae kartulid õliga piserdatud kuumal pannil
kuldseks.

Tõsta hummus alusele ja määri see laiali. Laota peale
praetud kartulid, kurgiviilud, munasektorid ja pooleks lõigatud
päikesekuivatatud tomatid. Seejärel lisa pestokuhjakesed ja salatilehed.
Maitsesta salat soola ja pipraga ning nirista üles oliiviõli ja
veidikese sidrunimahlaga. Kõige viimasena raputa peale pähklid.
Serveeri.

See retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.