Tummine kõrvitsahautis kikerhernestega

Kes meist ei armastaks
sügishooajal tummiseid ja soojendavaid hautiseid! Seesama lihtsalt
valmiv kõrvitsaroog on ideaalne sügise tervituseks ning hea kaaslane
terve jaheda hooaja. See on toitev ning ilma lihata valmiv roog, mis
kergelt tšilline. 

Kõrvitsahautis vajab valmistamiseks kindlasti
puljongit, minul oli kasutusel Herbamare ökoloogiline ürdipuljongi
kontsentraat (vegan!). See on ideaalne kasutamiseks just hautistes, aga
sobib hästi ka erinevate kastmete, karriroogade või suppide
valmistamiseks. Antud sarjas on saadaval ka vähendatud soolasisaldusega
ürdipuljong neile, kes soovivad toiduvalmistamisel vähendada
soolasisaldust või timmida maitseid soola arvelt just teiste maitsetega.
Küll aga pean tõdema, et ka Herbemare klassikaline ürdipuljongi
kontsentraat ei ole üleliia soolane ning isegi meeldivalt mahe võrreldes
teiste taoliste toodetega. 

Selle toidu teeb eriti väärtuslikuks
veel see, et tegelikult võib see hautis olla ka n-ö
külmkapitühjendusroog …. ehk siis valmista see toit sellest, mis kapis
parasjagu ärakasutamist vajab. Nii saad roa valmistamisel edukalt
kasutada ära õnnetud porgandid, viimased kartulid, närtsima hakkava
salatirohelise või parmesanitüki. Lihtsalt vaata avatud pilguga kapis
ringi ning kasuta kõik kavalalt ära!

Kogus: 4le
Valmistamisaeg: 35 minutit

1 sibul
2 küüslauguküünt
2 varsselleri vart
0,5 tšillikauna
jupp ingverit
2 suuremat porgandit
350 g kõrvitsat (puhastatud ja kooritud kogus)
200 g suvikõrvitsat
1 sl võid
1 tl köömneid
2 tl paprikapulbrit
1 purk purustatud tomateid
1 purk kikerherneid
5 dl pujongit (ehk 2 tl Herbamare ürdipuljongi kontsentraati ja 5 dl vett)
suur peotäis spinatilehti
3 sl riivitud parmesani
soola, pipart

Serveerimiseks:
värsket koriandrit ja parmesani

Viiluta
sibul, tükelda küüslauguküüs, varsseller, tšilli, ingver, porgandid,
kõrvits ja suvikõrvits. Kuumuta potis või ning prae sibulaviilud selles
klaasjaks. Lisa ülejäänud köögiviljad, seejärel sega juurde köömned ja
paprikapulber. Kuumuta läbi, lisa purustatud tomatid, kikerherned ja
puljong Sega läbi, maitsesta ning lase haududa 20-30 minutit ehk kuni
köögiviljade pehmenemiseni. Sega juurde spinatilehed ja parmesan,
maitsesta lõplikult ning serveeri!

Postitus valmis koostöös A.Vogeli Loodustoodetega.

Tooted on
saadaval: Selverites, Tallinna ja Tartu Kaubamaja Toidumaailmas, Delice
kauplustes ja erinevates loodustoodete poodides.