Tikritšatni

Tikritšatni on põnev hoidis, mida hea pakkuda nii grillitud liha, grillvorstide kui ka ahjuliha kõrvale. Juustumoosina serveerides on see samuti igati sobiv!
PS! Kergelt magushapuka kooslusega moos sobib hästi ka söödavaks kingituseks;)

Valmistamisaeg: umbes 1 tund

1 kg tikreid
1 punane sibul, hakituna
1 dl vett
2 sl valge veini äädikat
suur peotäis rosinaid
0,75 tl jahvatatud kardemoni
0,75 tl cayenne pipart
0,75 tl kurkumi
300-350 g moosisuhkrut või pruuni suhkrut

Eemalda
tikritelt suuremad varreosad. Pane kõik komponendid (va suhkur) potti
ning lase segul keema tõusta, seejärel alanda kuumust ning lase madalal
tulel podiseda kuni tikrid on silmnähtavalt pehmenenud ja kogu segu
ühtlane – see võtab aega umbes tunnike. Kõige lõpuks lisa segades suhkur
ning lase sel korralikult sulada. Sega läbi ning vajadusel maitsesta
täiendavalt. Valminud kuum hoidis pane koheselt steriliseeritud
purkidesse.