Blog
Maksapasteet
Ja milline on siis tulemus….. teate, siiani on mulle selgusetu, miks ma tihedamini pasteeti ei tee?!?! Selle valmistamine ei nõua ju väga suurt keerukust ning ajaliselt ei hõiva ka just väga palju aega. Lisaks on maitseelamus kordi parem, kui poepasteetide puhul. Minu lemmikuks poepasteetide hulgas on Selveri oma, kuid ei saa salata, et kodune pasteet on ikka see õige ja kõige kõigem. Peaks seda kindlasti jõululauale tegema (täitsa õudne juba jõulumõtted peas, kuid mis teha, jõulud ju nö homme käes)
500 g veisemaksa
200 g pekist läbikasvanud sealiha
1 sibul
1 porgand
3 loorberilehte
soola,pipart
120 g võid
veidi brändit
suhkrut, riivitud muskaatpähklit
Tükelda sealiha, pruunista pannil ning tõsta kõrvale. Tükelda maks (ca 4-5cm suurused tükid) ning pruunista samuti pannil õlis ümbertringi pruuniks. Lisa lihatükid ning nii palju keeva vett, et see parajalt liha ja maksa kataks. Lisa ka tükeldatud sibul, viilutatud porgand, loorberilehed ning hauta ca 1 tund, kuni kõik ained on pehmed. Poole hautamise pealt, maitsesta soola ja pipraga.
Pehmeks hautatud komponendid ajada 3 korda läbi hakklihamasina. Lisa segu hulka või, brändi ning vahusta saumikseriga. Maitsesta maitseainetega. (Vajadusel võid lisada paar supilusikatäit keeduleent vedelema konsistentsi saamiseks).
Tere. Tahaksin ka pasteedi tegemist proovida, kuid ma ei söö sealiha. Millega ma võiksin siis asendada? Kas lihaveise liha sobiks ka kuigi see pole rasvane?
Tere,
Sellisel juhul võib sealiha lihtsalt välja jätta! Pasteedi tegemise ajal võib aga vahepeal jälgida, et kas lisada täiendavalt pisut võid:)
Kui majas ei ole hakkliha masinad kuidas veel oleks võimalik seda siis teha?
Blender aitab ka ilusti hakklihamasina asemel:)
Sealiha asemel valisin suitsuseapõse, mis andis muheda maitsenüansi 🙂 Regina.
See võis kindlasti hea olla:)!
Ma teen ka pasteeti suitsupõsega ja lapsed söövad kausist lusikaga����
Lapsed tunnevad hea asja lihtsasti ära:)
Tere, kaua kodukootud pasteet külmikus säilib? Tahaks kohe topelt koguse teha 🙂
Umbes nädalajagu:)
Sama siin 😝🙈
kas ma voin kasutada sealiha asemel ka seahakkliha? avastasin pasteediretseptist sealiha peale seda kui olin kogu sea juba hakklihaks ajand..
Ma ei ole nii teinud, aga siis tuleks hakkliha lisada hiljem, et see liialt kuivaks ei läheks:)
Mina suhkrut ei lisaks. Suhkur on maiustus, aga pasteet on soolane leiva-saia määre. Soolastele toitudele suhkru lisamine rikub maitse ära. Aga nagu öeldakse – maitse üle ei vaielda, maitse üle kakeldakse! Ja kakelda ei tahaks. Las igaüks teeb pasteeti nii, nagu ise õigeks peab. Peamine on see, et ise endale maitseks.