Lihtne küpsetamata leivakook magusalauale

Posted by

AgnusDei

november 6, 2023

On november 6, 2023

Isadepäev on saabumas,
jõulud on saabumas ning aastavahetus tuleb ka! Ja see maitsev kook sobib
hästi kõikide nende tähtpäevade tähistamiseks. Leivakook võib
esmajoones tunduda ehk pisut kummaline, aga uskuge mind – see magus
koogike koosneb maitsvast kreemist, mis sisaldab kohupiima, vahukoort ja
leiba. Leiva maitset on siin just täpselt parasjagu ning kindlasti ei
jää selles maiuses ülemäära domineerima, vaid sulandub maitsekalt teiste
komponentidega.

Mis veel hea? See kook valmib eriti lihtsasti ja
ei vaja küpsetamist! Soovi korral võid selle vabalt kaks päeva enne
serveerimist valmis teha, nii ei pea magusalaua pärast viimasel hetkel
muretsema. Selles koogi puudub tavapärane koogipõhi, selle asemel on
vormi põhja raputatud pisut krõbedat müslit, mis annab sellele koogile
meeldivalt kerge olemuse. Teisisõnu on see kook kõikide nende lemmik,
kes tavaliselt kurdavad, et koogis on täidist liialt vähe. See kook
koosnebki enamjaolt täidisest ning imeõhukesest müslikihist põhjal! Müslit
kasutades aga jälgi, et põhjale ei satuks liialt suuri müslitükke, vaid
selline ühtlane puru.

Selle koogi jaoks hankisin ma peaosalise
(leiva) Promo Cash&Carry leiva- ja saialetist. Kasutasin sealset
peenleiba köömnetega, mis on minu arvates üks parimaid peenleibasid,
mida proovinud olen. See maitseb nagu omaküpsetatud leib – parajalt
maitserohke, väga mõnusa tekstuuriga, krõbeda kooriku ja äärmiselt pehme
sisuga. Ühesõnaga soovitan ma selle leiva kindlasti sealt
leiva-saialetist üles otsida ning proovida. Maitseb hästi ka niisama või
ja soolahelvestega kaetult. Aga … seesama leib sobib väga hästi ka
selles koogis täidise valmistamisel.

Infoks … Promo
Cash&Carry pagariletist (mis kannab nime Crispy bakers), leiad üle
50 erineva eelnevalt külmutatud ja värskelt küpsetatud küpsetise.
Magusaid ja soolaseid saiakesi, pirukaid ja mis mulle eriti meeldib –
laia valiku terveid leibasid ja saiasid.

Ja nüüd koogiretsepti juurde, mis valmib kiiremini, kui Sa arvata oskad!

Kogus: 12le
Valmistamisaeg: 20 min + tahenemisaeg

300 g leiba
6 dl vett
150 g fariinsuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
200 g kohupiimapastat
200 ml vahukoort
7 želatiinilehte
4-5 sl keevat vett
75 g krõbedat müslit

Tükelda
leib ja keeda vees pehmeks. Seejärel püreesta kannmikseris ühtlaseks.
Lisa fariinsuhkur ja vanillisuhkur ning sega leivamassi sisse. Lisa
segades kohupiimapasta ja lase leivasegul veidi jahtuda. Vahusta
vahukoor tugevaks vahuks ja kui leivamass on pisut jahtunud, siis lisa
vahustatud koor leivapüreele.

Tõsta želatiinilehed 5 minutiks
külma vette ligunema. Seejärel pigista käte vahel lehtedest liigne vesi
ja sega kiirelt 4-5 sl keeva veega. Tõsta pisut leivasegu želatiini
sisse, et temperatuure ühtlustada. Seejärel vala želatiinisegu
leivakreemi hulka ja sega ühtlaseks.

Kata küpsetuspaberiga kaetud
koogivormi põhi (Ø20-22cm) müslipuruga. Selle peale vala
leivakreemisegu. Tõsta külmkappi tahenema vähemalt 8ks tunniks. Kaunista ja serveeri.