Spinati-hernepasta (gluteenivaba!)

Lõuna- ja õhtusöökide ideid ei
ole kunagi liiga palju ning sellepärast jagan rõõmuga üht hea
pastaretsepti. Pastaroogade kasuks räägib nende lihtne valmistusviis
ning alati maitsev lõpptulemus. Üks lihtne retseptike ongi Teie ees, kus
üheks peaosaliseks on põnev roheline kaste, mis koosneb peamiselt
spinatilehtedest, hernestest ja veel mõndadest maitset täiendavatest
komponentidest. See on retsept, mille abil saab valmis kiire lõuna- või
õhtusöök kõigest 15 minutiga. Kusjuures, antud retsept on gluteenivaba (ja kui jätad parmesani lisamata, siis ka laktoosivaba)! 

Selle pastaroa valmistamisel kasutasin Panzani
gluteenivaba penne pastat, mis on ausalt öeldes nii maitselt kui ka
tekstuurilt täpselt nagu tavaline nisujahust valmistatud pasta. Igati
äge toode, mida soovitan proovida. Ja nagu eelnevalt mainisin, siis
retsept on lihtne ning erilisi nippe õnnestumiseks ei vaja!

Kogus: kolmele
Valmistamisaeg: 15 minutit
Muu info: Gluteenivaba!

300 g gluteenivaba Panzani pastat
suur peotäis spinatilehti
125 g külmutatud herneid
25g India pähkleid, röstituna
1 laimi mahl ja riivitud koor
2 sl parmesani, riivituna
4 sl oliiviõli
1 suurem küüslauguküüs
0,75 dl vett
soola, pipart

Serveerimiseks:
tükeldatud tšillit, India pähkleid, hernevõrseid oliiviõli, musta pipart, parmesani

Keeda
pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt. Pasta
valmimise ajal tee kaste: pane spinatilehed ja herned minutiks
keevasse vett, nõruta ning tõsta need kannmikserisse. Lisa kõik
ülejäänud ained ning maitsesta soola-pipraga. Mikserda ühtlaseks,
lisades vedelama tekstuuri saamiseks täiendavalt vett. Maitsesta
lõplikult ning sega kaste äsja keedetud makaronidega. Serveeri!

Retsept valmis koostöös Panzaniga!